Dag 29: Griekse haast salade

Snijden, blikken en zakken opentrekken, eten en weer door. Vandaag echt weinig geen tijd om te koken, dus deze kan niet makkelijker. Maar lekker is het wel!

Nodig voor 4 personen:
1 ui
1/2 komkommer
1/2 pot geroosterde paprika's
100 gram feta kaas
2 el olijfolie
1 el citroensap
50 gram zwarte olijven

Mijn toevoeging: zakje rucolasla.

Hoe?
Snijden: ui, komkommer, paprika en fetakaas.
In een kom doen met de zwarte olijven en de rucola, dan de dressing erbij en mengen. Evt. peper en zout.
Toevoegingen die ook lekker zijn: rozijntjes, groene olijven, zaden en noten.
Klaar!!

Recept  van Albert Heijn