Na 3 dagen genieten van de zon en familie aan het strand in Rockanje, wordt er weer gekookt. Hoe moet dat nu als ik 3 weken op Aruba zit in het najaar? Afijn, het jaar zal misschien wat weken langer duren dan gedacht.
Vandaag een heerlijke gezonde lunch. Courgettes te over hier in huis, dus daar moest ik mee aan de slag. Het recept vind je hier. Ik maakte voor de man in huis de versie met ham en voor mijzelf een versie met makreel. Ik roosterde het brood licht en knipte er wat bieslook overheen. Ik gebruikte de helft mayonaise en de rest vulde ik aan met yoghurt.
Recept van Albert Heijn
Geen opmerkingen:
Een reactie posten