Een salade als lunch mag ik als zijnde een voedselzandloper, heerlijk!
Nodig voor 1 persoon:
1 bolletje mozarella
stuk of 3 romatomaten
handvol cherrytomaatjes
lenteuitje
veel basilicum
citroensap
olijfolie
peper en zout
Hoe?
Snijd de tomaten in grove stukken. Jamie vindt het leuk als alles anders gesneden is, lekker gek.....zeg maar. Scheur de mozarella in stukken. Snijd het lenteuitjes in kleine stukjes.
Drapeer (welja, we willen een mooie foto) de tomaten, mozarella en lenteui mooi over een bord of schaal.
Stamp in een vijzel een flink deel van de basilicum fijn, strooi er wat zout bij en wat olijfolie. Maak er een mooie olie van (lijkt op pesto). Giet deze basilicumolie over de tomaten, mozarelle en lenteui. Sprenkel er wat citroensap overheen, scheur de overige basilicum en strooi over de salade en tot slot wat peper uit de molen en wat zout.
Recept uit Jamie's Italië van Jamie Oliver
Deze heb ik op in Italie...goddelijk!
BeantwoordenVerwijderen