Gezond slaatje!

Een slaatje van witlof, groene appel en wat fetakaas. Alles in repen gesneden want dat eet leuk en anders.
Dressing van olijfolie, rode wijn azijn (citroen zal ook heel lekker zijn), flinke schep grove mosterd, honing, peper en zout.
Verder houd ik van strooien en strooide er wat pijnboompitjes over.

Smakelijk!

Maandag!

Zo licht als een veertje, zo voel ik me vandaag

Al ben ik verre van zo licht als een veertje

Dat dan weer wel....

Maar ik voel me wel zo

Ik weet ook niet hoe het komt

Het is ook wel eens anders

Maar ik vind het een goede werktitel

voor weer een mooie nieuwe week

Ik houd van de maandag

In tegenstelling tot vele anderen

Ik hou van een nieuw begin

Al begin al snel met iets

Maar of ik het dan afmaak....

Dat is een punt van aandacht

Deze week ga ik er weer voor...

Dag kilo's!!

Fijne maandag!

Verslaafd aan.....kookboeken!

Ik ruimde de kast op en zocht alle kookboeken bij elkaar om ze netjes bij elkaar te zetten.
Het waren er een hoop......meer dan ik had gedacht!

Ze passen niet in de kast naast elkaar en niet op elkaar of achter elkaar. Ze zijn nu gescheiden.....sneu gezicht.

Ik koop alle leuke kookboeken, een hoop kookboeken komen blijkbaar door de keuring.

Volgens mijn zijn mooie afbeeldingen, lekkere gerechten en wat uitdaging de 3 factoren die voor mij belangrijk zijn.

En dan de kooktijdschriften! De 'Delicious' viert hoogtij hier in huis.

En natuurlijk hou ik ook van eten!!! Teveel zelfs, een haat-liefde verhouding. Sinds ik serieus met eten bezig ben (lees: afvallen) koop ik gewoon alles en kijk ik ernaar. Een prima en veilige oplossing.

Tikkie tikkie jij bent 'm.......

Ik werd getikt door Kniepertje! En wat betekent dat.....awel ik mag jullie verblijden met wat receptjes. En dat kwam mooi uit want hier in huis was de afspraak: Sushi eten als je de 5000 bezoekers haalt op je blog. En voila, deze week was het zover: ik haalde de 5000 bezoekers. Maar deze week en vorige week en de week daarna: sushi voor en sushi na. Dus er werd iets anders bedacht ter viering: gourmetten!! Aangezien Sonja in mijn leven is, moest de avond sonja-proof. Ik was er al de hele week over aan 't peinzen....jaja, zo heftig is een huwelijk met Sonja. En vandaag was het zover: Gourmet!! Met wat gezonde hapjes en creaties was het een geslaagde viering.

1. Aardappelsalade.
Ik heb 250 gram aardappels geschild en gekookt. Ik kook ze zo dat ze nog iets stevig blijven (dit ook omdat het kruimelige aardappels waren). Dan de dressing: 200 gram yoghurt (mag volle of ik gebruikte biogarde, iets dikker), sap van 1 sinaasappel, sap van 1 limoen, mierikswortel, verse bieslook en peterselie en tot slot peper en zout. Aardappels af laten koelen en in plakken snijden, dressing mengen (peper en zout naar smaak) en over de aardappelschijvjes gieten en doorroeren. Ik snij de kruiden altijd wat grof, daar hou ik van.

2. Ik mis de groente altijd bij het gourmetten, ik ben gek op groente. Dus kocht ik winterpeen, paprika, courgette, prei, bosui en venkel. In dunne repen snijden. Deze dunne repen kun je in de rauwe ham rollen (spek kan ook) of een lange plak courgette of aubergine.

En dan bakken! Jammie!

3. Verse tomatensalsa.

Dit als gezonde variatie op sauzen!

Neem 4 tomaten, 2 knoflooktenen, een half uitje, 1 eetlepel sambal Manis (iets minder pittig en wat zoeter) en 2 eetlepels ketchup. Halveer de tomaten en snij de zaadkamers eruit (als je dit niet doet, wordt de salsa te waterig), ontvel de knoflook en snij de uitgrof. Ik gooi alles in een keukenmachine en laat hem een paar keer draaien, zo blijft het grof! Anders wordt het meer gazpacho..... Als je geen blender/keukemachine/staafmixer hebt, kun je alles ook heel fijn snijden en door elkaar horen: ook lekker! Zout naar smaak toevoegen.

Manlief houdt van pindasaus en die maak ik altijd op oma's manier. Dat is de beste!! Niet echt gezond, maar wel lekker!

Je hebt nodig: 1 liter kokend water, halve pot pindakaas, scheut ketjap, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel azijn, zout, 2 theelepels sambal terasi of oelek, halve theelepel trassie, 1 theelepel bruine suiker, halve theelepel djahé.

Knoflook en uit zeer fijn snijden.

Wrijf de kruiden, ui, knoflook, sambal en suiker tot een brij. Fruit dit mengsel in de olie tot de uien geel zijn, doe de pindakaas erbij en het water. Ik giet het water er meestal in 2 delen bij, makkelijer roeren. Voorzichtig roeren en niet te heet laten worden, dan schift het.

Het kookboek op de foto heb ik van oma gekregen vlak voor ze stierf, de briefjes op de foto, legde oma altijd bij de gerechten, zodat ze wist wat het was en wat er er nog bij moest. Ze maakte altijd grandioze rijsttafels. De hele keuken, bijkeuken, tuin stond dan vol met bakjes, potjes, pannen, schaaltjes en grote schalen en oma liep maar heen en weer met geurende kruiden, lepels en soms mochten wij helpen. Vaak niet, we snoepte te veel uit alle pannen en potten en liepen in de weg. Nu zijn dit hele mooie herinneringen die ik koester!!

Voor alle gerechten vind ik het belangrijk dat jullie het niet klakkeloos overnemen, maar tussendoor proeven: vertrouw op je eigen smaak!!

Nu mag ik een tikkie geven:

Bewust genieten, Twee Meisjes in de Stad, Roos, Rust en Regelmaat en One Happy Blog.

Jullie zijn 'm nu!

De woensdagmiddag!

Wat een fantastische woensdagmiddag. Ik ben net bij de dietist geweest en ben weer afgevallen, nu wel 4 kilo. Dus we zetten door. Dank Sonja!!

Ik mocht de Delicious kopen van mezelf voor mezelf....zeg maar. Eten in een andere vorm, over eten lezen mag, daar kom je niks van aan.
Over eten dromen mag ook, naar eten kijken, aan eten ruiken, over eten lopen, aan eten voelen...ik draaf door.

Verder denk ik na over een onderrok. Zie foto. Het spijkerrokje is in de maak en bijna af, nu vind ik die onderrok zo ontzettend leuk en die wil ik maken. Maar nu nog stof vinden, mooi doorschijnend katoen. Maak ik dan een geplooide onderrok of een cirkelonderrok?

Een cirkelonderrok is waarschijnlijk het mooist, maar zie de foto: hij is van onder ook geplooid!

Iemand ervaring of ideetjes om dit te maken?

De eeuwige strijd!

Ik lees bij mede bloggers dat zo her en der de trijd om de kilo's weer is begonnen. Altijd weer moeilijk om strijdlustig te blijven en het niet op te geven. Ik zelf lever die strijd ook al jaren en natuurlijk met de bijbehorende ups & downs. Maar sinds een jaar zit in in een goed ritme. Nu - 17 kilo en ik ga gestaag door.....en het gaat me goed af. Ik ben weer trots op mezelf.
Verschillende soorten dieten hebben de revu gepasseerd: Sonja Bakker, Weight Watchers, het Mediterraanse Dieet, South Beach, Dr. Frank. Met ieder van deze ben ik getrouwd geweest, steeds weer dacht ik: Ah, dit is het! Dat ik dit niet eerder wist! En steeds weer kwam ik bedrogen uit.
Nu gaat het dus goed en gebruik ik 2 dingen: 1. Alles van Sonja en 2. het Boek: 'Think like a thin person', van Dr. J. Beck. En die 2 dingen is voor mij de perfecte combi. Nr. 1 zorgt ervoor dat ik een leidraad heb, een goede afwisseling in de dagelijkse voeding en Nr. 2 zorgt ervoor dat de psychische kant ook deels wordt aangepakt. Steeds als ik het wil opgeven pak ik de eerste lessen uit het boek erbij en lukt het me de destructieve gedachten te bannen!
Daarnaast was eten een hobby......dat werkt dus niet. Ik heb nu ook een andere hobby: naaien en handwerken. Dus ik stort me daarop zodra ik het moeilijk krijg. En het werkt! Zo heb ik weken met een briefje in mijn BH gelopen waarop stond waarom ik wilde afvallen. Ik las het de hele dag door: houd je doelen voor ogen en weer eerlijk naar jezelf!!!
Gister haalde ik ook weer veel inspiratie uit het tv programma SOS Sonja. Heerlijk herkenbaar.
Succes iedereen!